早年列車(chē)上的“提籃小賣(mài)”

今年是新中國(guó)成立70周年，我查閱了一些新中國(guó)成立初期有關(guān)山西境內(nèi)鐵路站車(chē)餐飲售賣(mài)的史料，雖是陳年往事，但很耐人回味。史料來(lái)自《太原鐵路史》之《旅客飲食供應(yīng)》，以愚觀之，此舊事記錄了那個(gè)年代的生活風(fēng)貌，頗有歷史參照價(jià)值，與讀者相賞。

餐車(chē)不足提籃賣(mài)

1950年至1960年，太原鐵路分局管內(nèi)只有太原至北京、德州、風(fēng)陵渡3對(duì)列車(chē)上掛有餐車(chē)。其他諸如太原至忻縣、介休、靈石、臨汾、石家莊等的列車(chē)均無(wú)餐車(chē)。列車(chē)上有售貨員，實(shí)行單獨(dú)核算，由售貨員提籃在車(chē)內(nèi)銷(xiāo)售糖果、香煙、土特產(chǎn)等。

旅客飲水論杯買(mǎi)

新中國(guó)成立初期，客車(chē)設(shè)備簡(jiǎn)陋，茶爐車(chē)很少，大都由乘務(wù)員用特制的錫皮大水壺，在車(chē)站茶爐房灌滿(mǎn)開(kāi)水，抬到列車(chē)上供應(yīng)旅客。列車(chē)售水實(shí)行統(tǒng)一售價(jià)，旅客憑買(mǎi)的茶水票換水，一杯開(kāi)水2分錢(qián)。

1958年9月，各次列車(chē)取消列車(chē)售水，實(shí)行免費(fèi)供水。1965年后，新造茶爐車(chē)逐漸增多，列車(chē)供水困難情況得到逐步緩解。

車(chē)站燒餅憑票購(gòu)

20世紀(jì)50年代初期，太原鐵路管理局僅有太原、臨汾、運(yùn)城等少數(shù)車(chē)站設(shè)車(chē)站小賣(mài)部。1954年7月，按照鐵道部加強(qiáng)站臺(tái)和餐車(chē)的飲食供應(yīng)、適應(yīng)旅客途中飲食的要求，南同蒲線(xiàn)設(shè)10個(gè)售貨部，北同蒲線(xiàn)設(shè)3個(gè)售貨部，石太線(xiàn)設(shè)4個(gè)售貨部。其中，太原地區(qū)設(shè)2個(gè)售貨部。車(chē)站售貨部主要供應(yīng)燒餅，在站臺(tái)上或送進(jìn)車(chē)廂里出售，旅客憑車(chē)票可購(gòu)買(mǎi)燒餅兩個(gè)。

歲月不居，時(shí)節(jié)如流。那些年代，人們的物質(zhì)生活非常匱乏。如今，搭上時(shí)代發(fā)展的快車(chē)，列車(chē)餐飲售賣(mài)也發(fā)生了很多變化。普速列車(chē)上常常響起“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”的售賣(mài)聲。售貨員推著的售貨車(chē)有如列車(chē)上的小超市，很受旅客歡迎。高鐵列車(chē)上則不時(shí)傳來(lái)售貨員甜美的聲音：“咖啡奶茶冰激凌，有需要的嗎？”售貨員推著的售貨車(chē)上有各種價(jià)位的飲料和零食，頗受旅客青睞。如有需求，旅客還可以通過(guò)12306網(wǎng)站訂購(gòu)?fù)撂禺a(chǎn)，享受訂餐、送餐到座服務(wù)。

歷史如昨，往事并不如煙。那些上了年紀(jì)的旅客更容易感受到列車(chē)上餐飲售賣(mài)的變化。70年的時(shí)間，鐵路客運(yùn)的發(fā)展讓人驚喜。